Πουπέκι

ΠΟΥΠΕΚΙ

σιροπιαστό γλυκό με φύλλο

υλικά (για 6-8 άτομα)

  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 βανίλιες
  • 2-3 φύλλα κρούστας
  • κανέλα σε σκόνη
  • Για το σιρόπι:
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα και να βγάλει φουσκάλες. Μόλις δέσει η κρέμα ριχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι, το βουτυρώνουμε και στρώνουμε τα φύλλα, εκτός από το τελευταίο που δεν το βουτυρώνουμε αφού θα πέσει από πάνω η κρέμα.
Από πάνω ρίχνουμε τη κρέμα και τυλίγουμε τα φύλλα που εξέχουν.
Το γλυκό ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς φροντίζοντας να ψηθεί καλά και από κάτω. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά για 10 λεπτά. Όσο το γλυκό είναι χλιαρό το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Τέλος πασπαλίζουμε με κανέλα.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License